Tecnicamente classificabile come agriturismo, questo luogo si distingue per una serie di caratteristiche uniche che evocano l’essenza delle tradizionali trattorie italiane.
Qui, la cucina non è solo un mestiere, ma una vera e propria passione familiare che si tramanda nel tempo. L’agriturismo dei*Gaspari si trova a Camposilvano, un angolo incantevole dei monti Lessini, nella zona del comune di Velo Veronese. Questa località alpestre è famosa per le sue affascinanti sfingi di pietra, massi imponenti erosi dal tempo e dalle intemperie che si innalzano nel verde dei prati, richiamando alla mente le maestose sfingi egizie. Non è solo un luogo per gustare piatti tradizionali, ma anche per immergersi nella bellezza di panorami mozzafiato, perfetti per lunghe passeggiate all’aria fresca, distante appena un’ora di macchina da Verona – una vera oasi di autenticità.*
La cucina dell’agriturismo Gaspari è luminosa, vivace e invita a scoprire piatti che sanno di tradizione, ma riflettono anche un’accurata attenzione ai dettagli. Tra le specialità che conquisteranno il palato ci sono le lasagnette tirate a mano; queste delizie burrose si fondono in un delicatissimo sugo di asino, che rappresenta con maestria l’offerta gastronomica di questa zona. La provincia di Verona è famosa per la sua affinità con la cucina a base di carne equina; ecco perché non sorprende trovare piatti che esaltino le carni di eccellente qualità. Un’altra pietanza che merita un’acclamatissima menzione è il bollito misto, servito con la tipica pearà, una salsa che rappresenta la tradizione gastronomica veronese. La pearà è preparata con pane raffermo grattugiato, brodo, midollo di ossa e abbondante pepe, e deve essere densa e servita ben calda, quasi a avvolgere le porzioni di carne in un caldo abbraccio. Qui, la pearà era preparata a regola d’arte, esaltando la qualità degli ingredienti.
Un ambiente conviviale e accogliente
Nonostante l’ampia proposta gastronomica, è d’obbligo specificare che questo non è il posto ideale per cenette a lume di candela o ritrovi intimi. Infatti, il ristorante dispone di un accogliente spazio suddiviso su due piani, dove i tavoli sono ben disposti e arredati in tipico stile montanaro, creando un’atmosfera conviviale e accogliente.
È il luogo dove ci si riunisce con amici e familiari, per vivere un’esperienza di condivisione, gustando piatti preparati con amore e rispetto per la tradizione locale. Qui, c’è un’energia che si respira, quella delle persone che si godono un buon pasto, dei sorrisi scambiati e delle chiacchiere che riempiono l’aria.
Una meta da non perdere
La tranquillità di Camposilvano, unita all’autenticità delle proposte gastronomiche dei Gaspari, ne fanno una meta intrigante per chi desidera fuggire dal caos cittadino. Le sfingi di pietra non sono soltanto meraviglie naturali da ammirare, ma diventano una cornice perfetta per un’avventura che unisce natura e buona tavola. Che si tratti di una semplice gita enogastronomica, di una giornata da trascorrere in compagnia o di una voglia di riscoprire la cucina veronese, questo agriturismo rappresenta un angolo di paradiso. La voglia di tornarci è forte, perché l’esperienza è stata così appagante e ricca, da far desiderare di rivivere quei sapori e quell’atmosfera accogliente. Per ogni amante della buona cucina e della natura, un viaggio ai Gaspari a Camposilvano è decisamente da segnare in agenda, un invito a scoprire e gustare.
